Un nombre para recordar, en honor al fundador de nuestro restaurant, TAKASHI lo mejor de los mariscos de nuestro mar, cocinados al vapor, con esencias nikkei y la fresca verdura china… pruebelo…!!!
El Encuentro Otani
La gastronomía peruana es una de las más diversas del mundo resultado de la fusión de la tradición culinaria del antiguo Perú, poseedora de técnicas propias y potajes ancestrales con diversas influencias llegadas a lo largo de su historia, desde el periodo colonial hasta nuestros días, Una de estas influencias es la de la cocina japonesa que llega con los inmigrantes; se combinan técnicas, preparaciones e ingredientes dando como resultado la cocina nikkei, fusión de la cultura, tradición y sabiduría ancestrales de la cocina de dos continentes.
Desde 1959 Takashi Otani (don Juan) se dedica a la creación de nuevos platos fusionando las tradiciones de sus dos mundos el japonés y el peruano.
En Chorrillos desde 1987, funda El encuentro donde hoy en día sus herederos siguen la tradición en la preparación de cada uno de sus platos, aunando frescura y calidad en cada uno de los ingredientes, con la simpleza de las preparaciones y su mágica sazón.