El Encuentro Otani

La gastronomía peruana es una de las más diversas del mundo resultado de la fusión de la tradición culinaria del antiguo Perú, poseedora de técnicas propias y potajes ancestrales con …

Una de estas influencias es la de la cocina japonesa

Se combinan técnicas, preparaciones e ingredientes dando como resultado la cocina nikkei, fusión de la cultura, tradición y sabiduría ancestrales de la cocina de dos continentes.

Desde 1959 Takashi Otani (don Juan)

Se dedica a la creación de nuevos platos fusionando las tradiciones de sus dos mundos el japonés y el peruano.

En Chorrillos desde 1987

Hoy en día sus herederos siguen la tradición en la preparación de cada uno de sus platos, aunando frescura, calidad en cada uno de los ingredientes y su mágica sazón.